1 kg gleich große Kartoffeln
150 g Bauchspeck gewürfelt
1 Zwiebel
200 g Frischkäse (evtl. Kräuter-)
1/2 Becher Sahne
1 Knoblauchzehe
100 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer

Kartoffeln waschen und ca. 20 Min garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und längs halbieren, dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
Für den Belag Zwiebel fein würfeln, alle Zutaten zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse mit zwei Teelöffeln auf den Kartoffelhälften verteilen.
Bei 200 Grad im Backofen ca 15-20 Min überbacken.